Break-Even-Rechner für Café- & Convenience-Store-Gründung

Bevor Sie ein Café, einen Convenience Store oder ein ähnliches Geschäft eröffnen, geben Sie Ihre monatlichen Fixkosten sowie Ihren durchschnittlichen Verkaufspreis und Ihre Kostenquote (oder variable Kosten pro Verkauf) ein, um den Break-Even-Umsatz und die Break-Even-Verkaufsanzahl zu ermitteln, bei denen Sie weder Gewinn noch Verlust machen. Geben Sie zusätzlich ein monatliches Gewinnziel ein, um auch den dafür nötigen Umsatz zu sehen.

Monatliche Fixkosten

Fügen Sie alles hinzu, was Sie unabhängig vom Umsatz jeden Monat zahlen — Kreditzinsen, Versicherungen, Franchise-Gebühren usw.

Durchschnittlicher Verkaufspreis & variable Kosten

Eingabeart für variable Kosten

Die tatsächliche Anzahl der Öffnungstage, ohne Ruhetage. Standard ist 30, frei editierbar.

Bei Eingabe wird zusätzlich der für dieses Gewinnziel nötige Umsatz und die Verkaufsanzahl berechnet.

Geben Sie die Angaben oben ein, um das Ergebnis zu berechnen.

Was ist die Break-even-Analyse für einen kleinen Laden?

Der Break-even-Punkt ist das Umsatzniveau, bei dem der Umsatz eines Unternehmens genau die Kosten deckt – darunter arbeitest du mit Verlust, darüber bist du profitabel. Dieses Tool berechnet den Break-even-Umsatzbetrag und die Transaktionsanzahl für ein kleines Unternehmen wie ein Café oder einen Kiosk, basierend auf deinen monatlichen Fixkosten und der Ökonomie pro Verkauf, sowie das Umsatzniveau, das nötig ist, um ein bestimmtes Gewinnziel zu erreichen.

So wird der Break-even-Punkt berechnet

Das Kernkonzept ist die Deckungsbeitragsquote (1 − variable Kostenquote), die den Anteil jedes verkauften Won darstellt, der nach variablen Kosten übrig bleibt, um zur Deckung der Fixkosten beizutragen. Break-even-Umsatz = Fixkosten ÷ Deckungsbeitragsquote, und die Break-even-Transaktionsanzahl teilt dies durch deinen durchschnittlichen Transaktionswert; gibst du einen Zielgewinn ein, addiert der Rechner diesen Gewinnbetrag vor der Division zu den Fixkosten und behandelt deinen gewünschten Gewinn als zusätzliche Kosten, die ebenfalls durch Umsatz gedeckt werden müssen.

Häufig gestellte Fragen

Was zählt als Fixkosten im Gegensatz zu variablen Kosten?
Fixkosten (Miete, Personalgehälter, Grundgebühren für Versorgungsleistungen, Kreditraten) bleiben ungefähr gleich, unabhängig davon, wie viele Verkäufe du in einem Monat tätigst, während variable Kosten (Zutaten, Verpackung, Kartengebühren pro Transaktion) direkt mit deinem Umsatzvolumen steigen und fallen – die korrekte Trennung der beiden ist entscheidend, damit die Break-even-Formel funktioniert.
Warum senkt eine niedrigere variable Kostenquote (höherer Deckungsbeitrag) meinen Break-even-Punkt?
Wenn jeder Verkauf nach variablen Kosten einen größeren Anteil seines Umsatzes behält (ein höherer Deckungsbeitrag), brauchst du weniger Gesamtverkäufe, um genug Deckungsbeitrag zur Deckung deiner Fixkosten anzusammeln – deshalb senkt eine Verbesserung deiner Wareneinsatzkosten oder eine Reduzierung der Kosten pro Transaktion direkt, wie viel du verkaufen musst, um die Gewinnschwelle zu erreichen.
Berücksichtigt dieser Rechner saisonale oder tägliche Umsatzschwankungen?
Nein – er berechnet ein Break-even-Ziel basierend auf den durchschnittlichen Eingaben, die du machst, und behandelt sie so, als würden sie konsistent über den gesamten Monat gelten. Tatsächliche tägliche/monatliche Verkäufe werden schwanken, betrachte das Ergebnis also als durchschnittliches Ziel, das du über die Zeit erreichen solltest, nicht als exakte tägliche Vorgabe.